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倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫?蚂蚁庄园7月14日答案

2021-07-13 10:20:38来源:九游会官网网编辑:阿里桃子1评论

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的7月14日问题,答对即可获得一份180g饲料,那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧!

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫

二氧化碳释放出来

部分啤酒蒸发了

正确答案:二氧化碳释放出来

答案解析:

啤酒之所以会有泡沫,首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒中,具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大,这就使啤酒泡沫留存的时间比较长,出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。

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